|
Förrätt - Tomatsallad:
Skivade tomater, finhackad lök (röd- eller silverlök) och
färsk basilika. Olivolja/vinäger dressing.
Sommarsoppa:
5-6 potatisar, 1 bit blomkål, 1 dl ärtor, 1 dl sockerärtor, 1 liten rödbeta,
1-2 späda morötter, 1 färsk lök, 1 dl bondbönor.
Finfördela alla grönsaker och koka några minuter i buljong.
Slå på sojamjölk. Servera med finhackad persilja.
Grillat - Grillad aubergine:
1-2 auberginer skivade på längden, salta i snittytorna och låt dra i 30 min.
Torka av saltet. Pensla med olja och grilla sedan på båda sidorna.
Varmrätt - Potatissallad, tofu saté och grönsaksröra:
POTATISSALLAD (10 potatisar, 1 lök, 2 mjölksyrade grönsaker, 2 msk Plamil
sojamajonäs, 1 dl sojamjölk)
TOFU SATÈ (färdigkryddade sojastrimlor, äts värmda eller som de är)
GRÖNSAKSRÖRA (1 squash, 5 tomater, 1 lök, 1 grön paprika, 2 vitlöksklyftor,
3 msk tomatpuré. Tärna alla grönsaker och koka några minuter i lite vatten
med buljong. Garnera med persilja)
Servera med sallad.
Sallad 1 - Vildsallad:
Groblad, salladsblad, maskrosblad, målla, finhackad gurka, ev.
finhackad rädisa. Garnera med ringblommeblad eller maskrosblommor.
Olivolja/vinäger dressing.
Sallad 2 - Blandsallad:
Isbergs- eller grön sallad, gurka, sockerärtor, färsk spenat, tomater
valnötter.
Sojadressing (finns färdigblandad bl.a i hälsokosthandeln)
Glass 1 - Sojagräddglass:
Mixa jordgubbar och banan. Häll allt i en glassmaskin tillsammans med
sojagrädde (Sojadream) Kör i ca 25 min. Servera med färsk citronmeliss.
Alternativ: Köp färdig Tofuline- eller Tofuttiglass, servera med färsk frukt/
eller bär och ev. färsk citronmeliss.
Glass 2 - TofuLineglass x 3:
grunden är färdig sojaglass (t.ex TofuLine) i valfri smak; vanilj, jordgubb...
1) med frukt el. bär: hallon, blåbär, jordgubbar, ananas, mango...
mixa t.ex kiwi/citron till sås, stringla över konc apelsinjuice, färsk citronmeliss.
2) med frukt/bärsås: mixa valfria frukter/bär ordentligt. färsk citronmeliss.
3) med carob/choklad: choklad eller vaniljglass, servera med bitar av
choklad/carob, grovhackade nötter, strö över carob/kakaopulver, krydda ev. med
finmalen kanel, ingefära, kardemumma.
Dryck 1 - Fruktdrink:
2-3 dl äppeljuice, 1 banan, 1 persimon eller persika. Kör allt i mixer.
Dryck 2 - Svalkande bål:
1 lit druvjuice, 1 flaska Ramlösa citron, 5 jordgubbar, 1 kiwi. Skiva
frukterna. Blanda juicen med Ramlösa. Lägg i frukten. Servera Genast!
Dryck 3 - Amé:
Amé, finns bl.a i Vit, Röd
|